ลาอับ

4 March 2008 - 18:30

เว้นเรื่องบ้านเรื่องเมืองสักวันเถอะนะครับ ส่วนสวรรค์ชั้น ๗ ที่ไนซ์รอคอยขอผัดผ่อนไปก่อน เพราะเกี่ยวเนื่องการเมืองอยู่เหมือนกัน สำหรับกรณี ๘ ศพ นั้น พี่ hatyai-an ให้ข้อมูลจากพื้นที่ไว้อย่างคมชัดครับ อะไรเป็นอะไร และอย่างไร ลองคลิกอ่านดูนะครับ

ขนมลาเป็นขนมที่อยู่คู่กับประเพณี ความเป็นคนใต้มายาวนาน เรียกว่าเกิดมาก็เห็นขนมลาแล้ว ผูกพันแน่นแฟ้นกับประเพณีบุญเดือนสิบ ที่เป็นคติความเชื่อแบบพราหมณ์ผสมพุทธ เอาเป็นว่ายกยอดไว้พูดในสาระอื่นแล้วกันนะครับ

ขนมลาส่วนผสมไม่มากครับ จะว่าทำยากก็ยากจะว่าทำง่ายก็ง่าย ลาขึ้นชื่อของเมืองนครเป็นลาที่มาจากปากพนัง เป็นลาแบบเส้นเล็กอย่างบาง ยิ่งเส้นเล็ก ยิ่งบางยิ่งแพงครับ หวานน้อย ไม่เหมือนที่เป็นแผ่นและเส้นหนาๆ ขั้นตอนวิธีทำไม่บรรยายนะครับ พอจะรู้แต่ไม่เคยทำเอง เดี๋ยวนี้ไม่เห็นใครทำเอง ซื้อกันทั้งนั้นแหละครับ ขนมพอง และอื่นๆ เน้นซื้อเหมือนกันแทบทุกอย่าง

หลังพิธีกรรมทำบุญเดือนสิบ และสิ้นสุดขั้นตอนสุดท้ายที่เรียกกว่าการชิงเปรต ขนมพองขนมลา จะเหลือมากมาย ชาวบ้านบางคนใส่ถุงใส่กระสอบกลับบ้าน ที่เหลือวัดเก็บ บางวัดเอาไปบริจาคให้เรือนจำ ที่เหลือจะใส่ปี๊บเก็บไว้ พระ ชี จะเอาขนมลา แยกแผ่นบางๆ ออกจากกัน ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ โรยน้ำตาล ม้วน เสร็จแล้วเอาไปตากแดด จากนั้นใส่ปี๊บเก็บไว้ เรียกว่า “ลาอับ” เก็บไว้กินได้ทั้งปี

ขนมลาเหลือกินที่แม่ฝากมาให้เมื่อหลายเดือนก่อนยังมีอยู่มาก พอคลายความขี้เกียจได้ หลายวันก่อนจึงเอามาทำลาอับ ขั้นตอนง่ายๆ อย่างที่บอกข้างบนครับ อร่อยนะครับลองดู

ความเดิมประเด็นใกล้เคียงกัน

• หวาก (1.000)
• ข้าวกล้อง+แกงทิ (1.000)
• แกงปลาทีง (1.000)
• เรื่องของปลาหมอ (1.000)
• แกงปลาไหล (1.000)
• ทำไมต้องการคัดค้านการขึ้นทะเบียนปราสาทพระวิหาร (RANDOM - 0.500)

n/e ป้าย: ของกิน    หมวด: เรื่องเล่า    Print